在河北良丰晓月农业开发有限公司，工人们在净鱼加工生产线有序工作。张曾良摄

　　4月12日，在定兴县长安城村河北良丰晓月农业开发公司，刚刚捕捞的鲈鱼经过净鱼加工生产线的5道工序后，准备通过冷链物流发往北京，顾客打开包装即可烹饪，小小鲈鱼也贴上了预制菜的新标签。

　　“从捕捞、清理、真空打包到冷链物流配送到客户手中，一般不超过8小时，充分保证了鱼的新鲜度。”该公司总经理梁卓说，发展预制菜是延长产业链的需要，公司从去年开始做净鱼加工，除了接团购订单，还与北京多家大型连锁餐饮公司合作，如今，他们的“三去鲈鱼”已经在预制菜市场中闯出门路。

　　在位于该县固城镇的河北玖兴农牧发展有限公司肉制品生产车间，色泽金黄的熏鸡正“列队”降温等待包装。从养殖到熟食加工，成熟的产业链为产品热销奠定了基础，熟食年产1500吨让玖兴成为该县预制菜“圈里”的明星企业。

　　在河北马大姐食品有限公司豆制品生产车间，工人正在制作油豆泡。张曾良摄

　　定兴县农产品供给量充裕，供应保障能力强成为发展预制菜的“天时地利”。该县聚焦预制菜产业发展，通过培育龙头企业、鼓励企业拓展市场、建设优质供应基地等措施，布局县域预制菜产业发展新赛道。目前，该县拥有具备预制菜发展基础的企业12家，其中涵盖了豆制品、牛肉制品、“三去鲈鱼”等多个品类。

　　“我们出台了预制菜产业支持政策，从固投、营收、研发、技改、人才等多方面给予企业‘真金白银’支持，通过强链、补链、延链促进预制菜产业高质量发展。”定兴金台经济开发区相关负责人说，定兴县还将成立预制菜产业专班，广泛吸纳县域内有预制菜发展基础的畜禽肉、水产品、蔬菜、豆制品生产企业及仓储物流、种植养殖、包装、厨房设备、电商等链条企业，建立资源共享平台，打造定兴县预制菜产业名片。